Samin Nosrat的《bbin游戏官网》

On this, 现在是加州播客的第100集, 主持人Soterios约翰逊采访获奖作家James Beard, chef, 以及网飞明星Samin Nosrat. 

这位圣地亚哥本地人和奥克兰居民分享了她是如何在潘尼斯之家的爱丽丝·沃特的厨房开始她的烹饪生涯的:“我开始了, 我立刻就被这个地方迷住了,诺斯拉特回忆道. “我从来没有在那样的地方工作过, 在那里每个人都那么在乎，都是完美主义者.正是在那里，她萌生了写《bbin游戏官网》畅销书的想法 盐、脂肪、酸、热这部剧后来成为了Netflix的热门剧集. “我发现其实是这四个要素, salt, fat, acid, and heat, 这就是指南针上的点. 有一次，我甚至走到其中一位厨师面前说，‘我想我现在明白了.’”

在整个面试过程中, Nosrat重点介绍了她烹饪书中的食谱, 说出了她常去的东湾餐馆的名字, 并庆祝该州充满活力的饮食文化, 从当地的农贸市场到不同民族的餐馆，再到她最喜欢的奶酪豆卷饼店. Finally, Nosrat做了加州问卷, 提供她在金州各地最喜欢的烹饪和旅行的见解. 

GUEST 

Samin Nosrat，厨师和 盐、脂肪、酸、热

RESOURCES

Samin Nosrat是一个 纽约时报 畅销书作家, 詹姆斯·比尔德奖得主, 也是根据她著名的烹饪书改编的Netflix热播剧的明星, 盐、脂肪、酸、热. 

盐、脂肪、酸、热
San Diego
健康的选择
Irvine
Los Angeles
北公园杂货店
Orange County
Berkeley
Chez Panisse
金童披萨
旧金山
奶酪委员会集体
Sonoma
Napa
Marin
Vacaville
渡轮广场大厦
Alice Waters
East Bay
伯克利农贸市场
伯克利的碗
蒙特利市场
玫瑰披萨店
Zuni Cafe
West Marin
坪昌豆腐屋
Oakland
隔壁小区
Rancho Gordo
Santa Paula
文图拉县
Ojai
Rory's Place
Ojai Rôtie
Oxnard
哈利的浆果
Big Sur
大苏尔面包店
Stinson Beach
Muir Beach
Bolinas
木湾度假村
Jenner
San Rafael
Sol Food
Yuba River
圣路易斯奥比斯波
高街街市 & Deli
领头羊的农场
马林法国奶酪公司.
女牛仔牛奶
脏女孩产品
Santa Cruz
Sqirl
Kismet

关于主持人

Soterios约翰逊他曾是全国公共广播电台的地方主持人 晨报 在纽约广播电台WNYC播出, 自2018年创立以来一直担任California Now播客的主持人.

OUR TEAM

主持人，Soterios约翰逊
编辑主任约翰·戈弗雷
制作人Kate Eplboim
技术制作人，杰西卡·马歇尔
主题音乐，Aaron Taos